En una olla mediana/grande echamos aceite hasta cubrir el fondo de la olla y cuando esté bastante caliente echamos las verduras, menos la zanahoria, cortadas a taquitos y que se vayan pochando.

Cuando estén las verduras pochadas las batimos bien.

En la misma olla de haber echo las verduras echamos la carne bien lavada y encima le echamos las verduras batidas, 2 vasos de agua, 1 vaso de vino tinto, un poco de comino, un poco de tomillo, 1 pastilla de Avecrem, un poco de pimienta negra, un poco de nuez moscada, un poco de sal, un chorreón chico de aceite y por último las zanahorias cortadas en láminas.

Lo dejamos en fuego medio para que se vaya haciendo la carne y consumiendo el caldo.

Y por último pelamos y cortamos las patatas en tiras, las lavamos bien y las freímos cuando la carne esté en el punto que deseamos.