Malfattis de espinaca, ricota y nueces

Name: Malfattis de espinaca, ricota y nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Espinaca; 300 gr Ricota; 1 Huevo; 60 gr Queso Parmesano; 120 gr Harina; Puñado Nueces; C/N Nuez Moscada; C/N Sal y Pimienta; C/N Salsa (a elección)

Fran Raggio @franraggio

Bariloche, Argentina

Malfattis de espinaca, ricota y nueces

Fran Raggio @franraggio

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 grEspinaca
300 grRicota
1Huevo
60 grQueso Parmesano
120 grHarina
PuñadoNueces
C/NNuez Moscada
C/NSal y Pimienta
C/NSalsa (a elección)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cocinar la espinaca y escurrirla bien. Yo generalmente uso un paquete de los que vienen congelados.
2

En un bowl grande, mezclar la espinaca con la ricota y condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Luego, agregamos las nueces trituradas, el queso rallado y el huevo. Remover bien y agregar la harina. Nuevamente remover hasta que todo quede integrado.
3

Con las manos henarinadas, tomamos porciones chicas de la mezcla y hacemos bolitas del tamaño deseado.
4

En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los malfattis durante aproximadamente 4 minutos.
5

Mientras, en una sartén aparte calentamos la salsa para acompañar. La salsa es a elección. Puede ser simplemente crema o salsa de tomate natural.
6

Agregar los malfattis escurridos a la sartén donde calentamos la salsa, salterar por un minuto más y servir con queso rallado por encima.