Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Este solomillo, digno para celebrar un evento. Yo lo acompañé con puré de patatas al estilo francés. Puedo deciros que estaba de maravilla, excelente!!!
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Este solomillo, digno para celebrar un evento. Yo lo acompañé con puré de patatas al estilo francés. Puedo deciros que estaba de maravilla, excelente!!!
Pasos de la receta
- 1
En una sartén, sellar el solomillo por ambos lados, salpimentado. Picar la cebolla en juliana
- 2
Una vez sellado el solomillo, lo bajas el fuego al mínimo. En otra sartén pochar la cebolla a fuego medio. Añadir una cucharada de harina y tostar un poco. Añadir el caldo de carne y remover hasta que burbujea
- 3
Añadir a la cazuela del solomillo el Pedro Ximénez, con cuidado que no salte el aceite. Subir un poco el fuego y añadir la cebolla, las pasas y los piñones
- 4
Dejar que se cueza a fuego medio, unos 30 minutos. Un plato riquísimo con el puré de patatas de acompañamiento. Excelente, no. Lo siguiente !!!
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Álvaro -
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