Pollo en escabeche 🐔
Delicioso, me gusta mucho hacerlo en verano pues se come frío. Las cantidades son aproximadas.
Pollo en escabeche 🐔
Delicioso, me gusta mucho hacerlo en verano pues se come frío. Las cantidades son aproximadas.
Pasos de la receta
- 1
Troceamos y lavamos el pollo. Le quitamos la piel. Lo salpimentamos. Si lo compramos troceado mejor.
- 2
Enharinamos los trozos y los freímos por todos lados, sin que se dore demasiado para que no ensucie el aceite. Lo reservamos.
- 3
Colamos el aceite si es necesario y preparamos los ingredientes. Troceamos la cebolla, la zanahoria, aplastamos los dientes de ajo...
- 4
En el aceite colado lo pochamos junto con las hojas de laurel, las rodajas de limón y naranja y los granos de pimienta. El romero lo ponemos más tarde para que no se queme.
- 5
Cuando está algo blandita la cebolla preparamos el escabeche. Añadimos el pimentón, el vinagre, el vino, el agua. Incorporamos los trozos de pollo y cocemos todo junto a fuego medio unos diez minutos aproximadamente. Vamos girando los trozos de pollo para que se impregne bien.
- 6
Dejamos enfriar. Lo guardamos en la nevera cubierto del escabeche. A partir del día siguiente estará en su punto. Se come frío.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Pollo en escabeche Pollo en escabeche
El escabeche es una forma muy rica de tomar el pollo tanto en caliente como en frío y que conserva el alimento en el frigorífico durante mucho tiempo #Alambiquecocina
Luis Viviani -
Pollo en escabeche Pollo en escabeche
El escabeche es una especie de marinado de procedencia árabe aunque asentado en España y llevado a todos los rincones del mundo por los españoles.Se trata de una conserva a base de vinagre y aceite que en sus comienzos era para carnes, pero fue ampliándose a todo tipo de alimentos, que pueden ir en crudo o bien cocinados previamente.Es fácil imaginar la enorme cantidad de escabeches diferentes, más aún si usamos diversos tipos de aceite, de vinagre, vino, o color (pimentón, azafrán).Aquí tenéis un escabeche de pollo muy sencillo, suave y delicioso.
-
-
-
-
Pollo en escabeche Pollo en escabeche
Como somos de comer poca cantidad, esta receta nos sirve para dos comidas y he congelado la mitad. Sin embargo pongo que la receta es para dos personas porque normalmente sí que se comen dos contramuslos por persona.
-
Pollo en escabeche Pollo en escabeche
Os comento 2 puntosUno yo utilizado pechugas pero podéis utilizar el pollo entero y segundo las medidas realmente son un poco a ojo va en el gusto que le queréis dar de clavo laurel y vinagre
-
-
Pollo en escabeche Pollo en escabeche
Aquí os dejamos nuestro pequeño aporte a la Escuela Online de Cookpad, un rico pollo en escabeche, que no dejará indiferente a nadie.Siguenos en nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo"Aquí os dejamos el video para que podáis verlo:https://www.youtube.com/watch?v=TezCOFIUI8c&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3guSlLhVCKUab18zDtCfFH59prrzr5i8UjMvgMqh0FtwsGpkyLo6HgG3A#yococinoencasa #yomequedoencasa
-
Pollo en escabeche Pollo en escabeche
Una forma de conservar bastante tiempo el pollo sobrante, puede ser pollo cocido, pechugas... lo que se te ocurra #Calendario2026
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios