Sorrentinos de acelga
Sorrentinos de acelga
Pasos de la receta
- 1
Picar la cebolla lo mas chico posible lo condimentamos. luego agregar la acelga ya una vez cocinadas mezclar y agregar el queso que eligieron y cocinar a fuego lento
- 2
Dejar enfriar y luego escurrir en un colador el jugo sobrante
- 3
Para la masa; colocar la harina en la mesa y con las maso hacer un hueco e incorporar las yemas, el aceite, y la mitad del agua y la Sal, romper las yemas con los dedos e ir incorporando la harina.
- 4
Agregar de apoquito el agua hasta lograr obtener una masa que no se peguen en las mano. luego envolver en una bolsa y dejar descansar por unos 30 min
- 5
Cortar en partes chicas la masa y estirar hasta que sean finas (que no sean tan finas porque se pueden romper al momento de cocinarlas) enharinar el molde y colocar la masa ya estirada hacemos un hueco en el molde cuidadosamente rellenar cada uno y tapar con la otra masa también ya estirada (yo lo humedesco con un poquito de agua al los costados antes de poner la segunda masa).
- 6
Presionar los bordes y luego con un palito de amasar para cortarlos
- 7
En una olla calentar agua con sal y aceite y en el momento que esté bien caliente colocar ya los sorrentinos una vez que estén cocinados van a flotar
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