Hacemos la brandada del día de antes si es posible.
Cocemos la patata y la trituramos en un bol con un tenedor, reservar.

Confitamos el bacalao, ponemos en un cazo el aceite, el ajo en láminas y la guindilla, cuando comience el ajo a bailar, añadimos el bacalao, dejamos un par de minutos y apartamos del fuego, lo dejamos unos minutos en el aceite.

Sacamos el bacalao del aceite y lo vamos desmenuzando sobre el bol donde tenemos la patata, he visto muchas recetas que lo hacen con la batidora, yo personal mente prefiero encontrar trozos, por eso lo hago a mano, estar con el brazo bien preparao jejeje, añadimos al bol 2 cdas de leche caliente y con las varillas o cuchara de madera vamos integrando, añadimos ahora 2 de aceite y continuamos moviendo, así con mas leche y mas aceite, cuando ya no tengamos mas leche, vamos añadiendo aceite a pocos

Hasta que tengáis la textura que os guste, yo lo eche casi todo, pero me quedo un poco, por si os orienta. Llevar a la nevera bien tapado hasta el día siguiente.

Con el pelador de tomates cortamos tiras de calabacín y las vamos superponiendo unas sobre otras, yo puse 6 tiras, cuantas más pongamos más largo será el canelón, si ponemos menos, pues mas pequeño. Con una cuchara añadimos la brandada y con un cuchillo largo nos ayudamos para doblar el calabacín y enrollarlo.

Horno precalentado a 200º con el grill, solo hasta que gratine, unos 5 minutos.
Añadir perejil o cebollino picado y a disfrutar de un entrante delicioso, para la cena es plato único, tevasapuntar.

Lo llevamos a la bandeja del horno con papel cebolla y añadimos queso para gratinar.