Fugaceta y pizzetas a mi estilo, con harina integral y un toque de crema de leche

Name: Fugaceta y pizzetas a mi estilo, con harina integral y un toque de crema de leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr harina 000; 150 gr harina integral; 11 gr levad fresca; 1 1/2 cucharaditas levadura seca; 20 gr sal; 3 cucharadas aceite a elección; 4 cucharadas crema de leche p cocinar; 450 cc Agua c/ n. Yo usé aprox; 2 cebollas grandes; 1 sobre salsa pizza; Orégano oliva sal

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

La masa resultó muy suave y el bollo liso, homogéneo y húmedo al tacto. Lindo p trabajar y además muy liviana al degustar
Use levadura seca porque no tenía fresca pero se pde poner toda fresca(7 u 8 gr más)
#micocina
Esta semana F

Fugaceta y pizzetas a mi estilo, con harina integral y un toque de crema de leche

cristinarecetas @cristinarecetas1956

Guardada

Ingredientes

600 grharina 000
150 grharina integral
11 grlevad fresca
1 1/2 cucharaditaslevadura seca
20 grsal
3 cucharadasaceite a elección
4 cucharadascrema de leche p cocinar
450 ccAgua c/ n. Yo usé aprox
2cebollas grandes
1 sobresalsa pizza
Orégano oliva sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar las harinas y hacer una corona. Por fuera poner sal y aceite y en el centro un poco de agua tibia con las levaduras disueltas. Ir incorporando
2

Agregar de a poco el agua hasta tener un bollo tierno, suave y homogéneo. Acá se nota la humedad por la crema. Tapamos y dejamos duplicar
3

Miren la masa aireada y llena de agujeritos. Se nota muy suave al tacto y húmeda
4

Volcamos en mesada y pesamos bollos de 60 gr o del peso que gusten. Yo hice 16 de 60 gr y preparé de 170 y 145 gr para la fugaceta. Dejamos que crezcan
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Salsa: freímos 1/2 cebolla en aceite girasol. Después le puse un sobre de salsa lista pizza, orégano y un poco de oliva
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Preparamos la cebolla p la fugaceta también
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Cuando los bollos crecieron desgasificamos, estiramos y ponemos en pizzeras aceitadas y llevamos horno fuerte, 220 dte 10/12’ hasta que haga piso
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Prepare 2 p comer en el mmto. Sino las dejo enfriar y al frezzer en bolsas c separador y etiqueta
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Para la fugaceta tomo el bollo más grande y forro una pizzera de 33 cm, queda bien finita. Preparo pimentón ahumado c aceite oliva y pincelo
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Luego preparo lo que le voy a poner. Acá corre tu imaginación y/o lo que tengas en la heladera... jaaa
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Tomate cortadito en un bols con apenas sal orégano y oliva. Luego huevo picado, muzzarella bien chiquita y aceitunas negras cortaditas
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Un poco de aceite de oliva y después estiramos masa y tapamos
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Pinte todo el borde c pimentón y aceite y después agregar la cebolla c un poquito de orégano y rociamos c oliva
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Lista p horno 220 dte 20/25’. Riquísima