¡Cómo me gusta tomar mi té con un trozo de budín de frutas dulces y crujientes!Cuando lo hago tiene que ser grande porque nos encanta también en el desayuno.Una vez que se enfría lo decoro, esta vez sólo espolvoreado con azúcar glas. Lo guardo en una lata cerrada herméticamente para que no se seque. De esta forma tengo para varios días, y fresco.Aquí os dejo el último.

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Lo cocine para mi familia y les encantó!!🤩

Este budin nos ha encantado,se puede tomar frio o templado y es ligero y digestivo. Se puede servir solo o acompañado de una salsa de tomate casera o una mahonesa de leche ( yo la haría así).

Todas las fiestas navideñas la casa de mi madre se llenaba de deliciosos aromas a canela, vainilla y limón. A pesar de que en mi país se celebran estas fiestas en verano, no por ello en mi casa se dejaban de preparar pan dulce, tortas y budín inglés. La receta base que hacía mi madre, de este manjar, y que con los años adopté en mi cocina, es de la famosísima cocinera argentina Petrona C. de Gandulfo, tan bien conocida y muy apreciada por algunos de los integrantes de este blog.Esta receta que comparto con vosotros tiene unos ligeros cambios que hizo mi madre en su día pero, fundamentalmente la receta es la misma.A mi me gusta tomarlo por la tarde con una buena tacita de té.Espero que os guste porque queda buenísimo!

Este budín de manzana y caramelo es muy rendidor y se puede hacer con distintas frutas como plátanos, albaricoques, melocotones, peras, etc.En casa sólo tenía 2 manzanas viejas, esas arrugaditas que ya nadie quiere comer frescas pero que son ideales para postres o tartas.

Hace días que quería preparar este pastel, pero nunca encontraba la oportunidad, pues hoy la he tenido, ya que vinieron unos amigos a tomar el té y la preparé.El bizcocho, que también se puede preparar con harina blanca refinada, queda exquisito preparado con harina de trigo fina.Los huevos caseros y las mandarinas del huerto de una amiga, hicieron el resto.La cobertura es una mezcla de azúcar glas con mascarpone, ralladura de naranja y nata.¡Una delicia para el paladar!

Me sobró un montón de boniato cocido del ceviche que hicimos en el taller de ayer y el budín es una excelente receta de aprovechamiento.

Un budín genial para comer en estas fiestas!