Ñoquis (Gnocchi) de ricota
#micocina con G... después de disfrutar este encuentro, no puedo más que compartir este plato ... receta maravillosa... #cocinandoconlaura
Ñoquis (Gnocchi) de ricota
#micocina con G... después de disfrutar este encuentro, no puedo más que compartir este plato ... receta maravillosa... #cocinandoconlaura
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Importante: retirar el suero de la ricota. Dejarla en un colador y se desprende. Este paso es importante para utilizar menos harina.
- 2
En un bols separar la ricota con un tenedor. Agregar el huevo previamente mezclado con un tenedor(rápido). Pizca de sal. Queso rallado. Y luego la harina.
- 3
Amasar primero en el bols y luego pasar a la mesa, dejar como masa suave. Es muy fácil de amasar.. muy tierna y suave.
- 4
Hacer los rollitos y luego cortar y armar los ñoquis.
- 5
Dejar descansar 30’. En una fuente con harina o semolin.
- 6
Para la salsa, picar el ajo y sofreír con la cebolla, picada muy pequeña. Agregar el tomate.. y luego los condimentos. A gusto.
- 7
Agregar un poco de agua y hervir unos minutos. Hasta consumir el agua.
- 8
Antes de retirar agregar las aceitunas negras picadas.
- 9
Hervir agua con un poco de sal. Agregar los ñoquis, cuando suben están próximos, yo los pruebo.. colar con espumadera..
- 10
Al plato con esta salsa liviana...
- 11
Parte fueron al freezer... primero en fuente plana y luego irán a una bolsa.
- 12
Como aún no estaban todos para la mesa me preparé un plato solo para mi (mi ansiedad por probar es muy fuerte).. riquísima
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