Risotto de calabacín y boletus

Name: Risotto de calabacín y boletus
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g calabacín cortado a cuadraditos; 80 g cebolla; 80 g setas congeladas; 160 g arroz; 2 dientes ajo; caldo de verduras; 3 cs queso rallado (o un poco al gusto de cada uno 😜)

masmordiscos @cook_25321701

Barcelona

Qué maravilla de risotto. Mi primer risotto y fue todo un éxito! Así que me animo a compartirlo😊

Risotto de calabacín y boletus

masmordiscos @cook_25321701

Barcelona

Qué maravilla de risotto. Mi primer risotto y fue todo un éxito! Así que me animo a compartirlo😊

Guardada

Ingredientes

100 gcalabacín cortado a cuadraditos
80 gcebolla
80 gsetas congeladas
160 garroz
2 dientesajo
caldo de verduras
3 csqueso rallado (o un poco al gusto de cada uno 😜)

Guardada

Pasos de la receta

1

Las medidas son orientativas, así que pueden variar un poco según cada casa
2

Calentar la sartén con 2cs de AOVE y sofreír el ajo y el calabacín durante unos minutos hasta que este último esté blando. Reservar
3

Calentar el caldo a fuego medio. Mientras tanto, sofreímos la cebolla a fuego bajo y cuando ya esté transparente añadimos el calabacín preparado previamente y las setas y dejamos cocinar hasta que estas suelten todo el agua. Salpimentamos al gusto
4

Con el fuego suave, añadir el arroz y removemos.
5

Incorporamos un cucharón de caldo caliente removiendo hasta que se evapore
6

Una vez evaporado, incorporamos un nuevo cucharón de caldo y seguimos removiendo. Y repetimos el proceso hasta que el arroz esté en su punto (depende del tipo de arroz)
7

Cuando el arroz esté en su punto, añadimos bien de queso😜y removemos bien