Lasaña de carne

Name: Lasaña de carne
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 planchas de pasta precocidas; 250 gr carne picada; 1 cebolla; 1 apio; 1 zanahoria; 250 gr tomate frito; 1 hoja laurel; 250 ml caldo vegetal; 250 ml leche; Parmesano rallado; Sal; 750 ml leche; 70 gr mantequilla; 50 gr harina; Sal; Pimienta; Nuez moscada

angeldef @angeldef

Lasaña de carne

Guardada

Ingredientes

8 raciones

12planchas de pasta precocidas
250 grcarne picada
1cebolla
1apio
1zanahoria
250 grtomate frito
1 hojalaurel
250 mlcaldo vegetal
250 mlleche
Parmesano rallado
Sal
Para la bechamel
750 mlleche
70 grmantequilla
50 grharina
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar fina la cebolla, el apio y la zanahoria y rehogar en una sartén con aceite y un pellizco de sal.
2

Añadir la carne picada y remover unos minutos hasta que se marque.
3

Añadir entonces el laurel, sal al gusto, el tomate frito, el caldo y la leche a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Controlar después el fuego y cocer durante unas dos horas, hasta que prácticamente se consuma el líquido.
4

Mientras tanto, hacer la bechamel. En una sartén grande, poner la mantequilla y, cuando esté derretida, añadir la harina. Dejar que se cocine unos momentos y comenzar a añadir a cazos la leche (preferiblemente caliente para que no salgan grumos).
5

Al final, poner la sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
6

Por último, montar la lasaña por capas: primero un poco de bechamel (o tomate frito), unas planchas de pasta, carne, bechamel y repetir hasta terminar con bechamel y parmesano rallado.
7

Meter al horno precalentado a 180° unos 30 minutos.