Con el resto de la harina hacemos una corona, por fuera ponemos sal y en el centro la esponja, la grasa, un poco de liq para disolverla (acá usamos la mano), luego los huevos, vamos agregar líquido de a poco y vamos incorporando la harina. Yo usé la 1/2 de líquido. Volcar a la mesada hasta tener un bollo que resulta pegajoso pero manejable. Dejamos duplicar en lugar cálido

Poner harina en mesada. Volcar bollo, cortar en bastones y hacer bollos de 40 gr, bollar y poner a levar nuevamente unos minutos.

Estiramos con palote tipo rectángulo, rellenar en el centro. Juntar longitudinal y luego los extremos apretando p que cierre. Queda como un sobre y se pone boca abajo en asadera aceitada. Hacer más cortos, estos están largos

Placa aceitada. Se cocina dado vuelta a 190/200 dte 15’. Se doran de abajo, arriba quedan blancuscos

Relleno: se prepara antes para que este frío. Sofreír la cebolla en aceite en una cacerola, cuando transp agregar la carne picada, hasta que tome color gris. Luego agregar repollo cortado bien finito o rallado.revolver de vez en cuando y tapar p que reduzca. Condimentar con sal pimienta

Como sobró masa hice de jamón y queso, queso y dulce y membrillo