Kiftikas (albóndigas de carne picada con acelga en salsa de tomate...y otra con yapa)....GLUP!!

Name: Kiftikas (albóndigas de carne picada con acelga en salsa de tomate...y otra con yapa)....GLUP!!
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg carne picada pasada 2 veces; 2 atados de acelga (solo las hojas); 2 cebollas grandes; 1 ají verde; 1 ají rojo; 1 lata o 6 tomates perita frescos hervidos y picados; a gusto sal y pimienta; c/n harina y huevo para pasar las albóndigas; c/n aceite para saltear los vegetales y para freír las albóndigas; 1 cucharadita azúcar; a gusto acompañamiento------4 papas grandes

Miriamo Benve @cook_25395049

ES UNA RECETA TURCA-GRIEGA QUE MI ABUELA PATERNA TRAJO A PRINCIPIOS DEL SIGLO XX DE SU PUEBLO NATAL... AIDIN ( ESMIRNA ). MUY RENDIDORA Y POR SOBRE TODO Económica Y MUY SANA.

Kiftikas (albóndigas de carne picada con acelga en salsa de tomate...y otra con yapa)....GLUP!!

Miriamo Benve @cook_25395049

ES UNA RECETA TURCA-GRIEGA QUE MI ABUELA PATERNA TRAJO A PRINCIPIOS DEL SIGLO XX DE SU PUEBLO NATAL... AIDIN ( ESMIRNA ). MUY RENDIDORA Y POR SOBRE TODO Económica Y MUY SANA.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 o 3 raciones

1/2 kgcarne picada pasada 2 veces
2atados de acelga (solo las hojas)
2cebollas grandes
1ají verde
1ají rojo
1 latao 6 tomates perita frescos hervidos y picados
a gustosal y pimienta
c/nharina y huevo para pasar las albóndigas
c/naceite para saltear los vegetales y para freír las albóndigas
1 cucharaditaazúcar
a gustoacompañamiento------4 papas grandes

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Sacar las pencas a las hojas de acelga para usar en otra comida... lavar las hojas muy bien y blanquear... con un poquín de sal... escurrir y reservar.
2

Minutos más tarde armamos las albóndigas mezclando la carne y la acelga... muy bien unidas pasamos por harina... huevo y a freír hasta sellar muy bien de todos los lados... sin que se quemen... agregar a la salsa y seguir cocinando hasta su cocción total... unos minutos antes agregar una cucharadita de azúcar para evitar el ácido.------
3

A la carne picada agragarle un huevo orégano ají molido y sal... súper amasar y reservar.....
4

Las papas las haces como más te gusten... yo las corto en trozos medianos...las frío hasta marcar y las mando al horno para terminar con un poco de sal entrefina...GLUP!!!!!!!!
5

Ponemos a pochear los ajíes y las cebollas cortados grandecitos...cuando están aflojando la turjencia agregamos los tomates y bajamos el fuego...sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocer...