Tortilla de papas horneadas

Name: Tortilla de papas horneadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kgr papas; 5 huevos; 1 cebolla chica o media grande; 2 dientes ajo; a gusto Perejil; 1 pizca orégano; 1 pizca pimentón; 1 pizca ají; a gusto Sal y pimienta; c/n Aceite

carlos @cook_23768254

Cruz Del Eje, Córdoba, Argentina

Esta es una variante un poco más liviana, que la tortilla tradicional, con un toque personal.

Tortilla de papas horneadas

carlos @cook_23768254

Cruz Del Eje, Córdoba, Argentina

Esta es una variante un poco más liviana, que la tortilla tradicional, con un toque personal.

Guardada

Ingredientes

60 min

4 raciones

1 kgrpapas
5huevos
1cebolla chica o media grande
2 dientesajo
a gustoPerejil
1 pizcaorégano
1 pizcapimentón
1 pizcaají
a gusto Sal y pimienta
c/nAceite

Guardada

Pasos de la receta

60 min

1

Pelar y lavar las papas
2

Cortar primero en rebanadas gruesas y luego en bastones, también gruesos
3

En un bol añadirle aceite (no mucho), orégano, pimentón y ají, en este paso no pondremos sal.
4

Revolver bien con una mano, de tal forma que el aceite y condimentos se impregne en las papas
5

Colocar las papas en una fuente para horno en la parte baja de este, a fuego mediano a fuerte durante 15 min, luego darlas vuelta y dejar otros 15 min
6

Cortar bien chiquitos el ajo, la cebolla y el perejil, reservar, luego batir los huevos y agregarles sal y pimienta
7

Sacar las papas del horno e introducirlas en un bol, luego agregarles las verduras y los huevos
8

Mezclar bien y luego introducir la mezcla en una sartén tipo Essen o de teflón bien profunda. La sartén debe estar bien caliente y con rocío vegetal. Luego de que la mezcla esté en la sartén bajar el fuego.
9

Pasado 10 min darla vuelta, dejarla otros 10 min más, colocarla en una bandeja o madera redonda y a disfrutarla
10

En este caso acompaño la tortilla conuna ensalada de lechuga, tomate, palta, semillas y unas fetas de buena mortadela.