En una cazuela echamos un chorrito de aceite y la ponemos a calentar a fuego medio bajo durante un par de minutos, cuando el aceite este tibio echamos la carne y la dejamos hasta que el jugo de carne salga.

Una vez que la carne este cociendo en su propio jugo echamos una pizca de sal y un chorro del zumo de limon y lo dejamos cociendo durante aproximadamente unos 15 o 20 minutos controlando que no se queme o se pegue.

Mientras tenemos la carne cociendo en su propio jugo pelamos y lavamos las verduras. Una vez limpias las cortamos en dados pequeños y concluido es tiempo de coccion echamos las verduras.

Mezclamos todo y añadimos el oregano, la pimienta negra y el clavo, y volvemos a mezclar

Añadimos el agua y el vino , por ultimo el laurel.