Primero, cortar la salchicha parrillera y la paleta. Poner en una sartén a que se cocinen junto con la carne picada, a esta última ir desarmando de vez en cuando para que no se cocine en pedazos muy grandes. Yo siempre que compro la carne enseguida la preparo para guardar en el freezer así que cuando la saco para hacer esto se me hace más fácil de cortar y de separar la carne picada conforme se va descongelando!

Mientras la carne se cocina comenzamos a cortar los morrones en cubitos (ponemos en una olla grande un poquito de aceite para que se vaya calentando mientras terminamos de cortar las cebollas) pelamos y cortamos las cebollas igual que los morrones y cuando el aceite esté caliente, le echamos ajo o provenzal, lo que tengan. Y un rato después echamos lo que picamos.

Cuando la cebolla haya dejado de ser tan blanca, juntamos con la carne y tapamos hasta que la cebolla esté un poco transparente (vamos moviendo a veces por las dudas)

Salamos apenas, agregamos el condimento que queramos y ponemos la lata de jardinera. Yo uso lata porque se me hace más fácil, pero eso queda a gusto de ustedes.

Cinco minutos después agregamos el extracto de tomate y llenamos el mismo envase con agua dos veces, para agregarlo a la olla y de paso aprovechar lo que quede dentro.

Mezclamos y después agregamos la salsa de tomate, haciendo lo mismo. Pero esta vez solo llenamos el envase una vez en lo posible.

Probamos la sal, dejamos tapado y dejamos a fuego bajo para que todo se termine de cocinar junto.

Yo sé que está listo (para mi) cuando pruebo la paleta y está suave y cuando la cebolla casi no se nota.

Uso lo que necesito para la comida del momento (en este caso hice polenta) y lo demás lo dejo en la olla enfriandose. Después lo separo en porciones para guardar en el freezer y lo único que tengo que hacer otro día es sacarlo del freezer, calentar media taza de agua en una sartén y agregar lo del Tupper e ir desarmando la salsa conforme se va calentando, pruebo que la sal esté bien y listo. Nosotros somos solo dos, así que me salieron 5 porciones para freezar.