Cortar el salmón en dados y mezclar en un bol con todos los ingredientes de la salsa

Cortar en daditos o machacar el aguacate y utilizar como base del tartar. Poner encima el salmón y servir

Otra opción:

Picar el tomate, la cebolla y el aguacate. Añadir AOVE, el zumo de lima, sal y pimienta al gusto y mezclar todo.

Utilizar como base para el tartar y añadir encima el salmón ahumado cortado en cuadritos. Se puede adornar con semillas de sésamo