Disolver la levadura en 50cc de leche, 1 cuch de azúcar y 1 cuch de harina. en forma de corona colocar la harina con la sal y en el centro los huevos, el azúcar, la leche tibia restante y la espuma de levadura.

Con los dedos agregar la manteca a temperatura ambiente y formar un bollo y dejar leudar. Mientras tanto prepara la crema pastelera, mezclar las yemas con el azúcar y agregar la harina y la maicenas, calentar la leche a punto de hervir y agregarla.

Mezcla sobre el fuego y sin dejar de revolver hasta que espese. Si la masa elevo dividirla en dos bollos, amasarla un poco para sacar el aire y hacer un agujero en el centro para que entre en el molde.

Poner la crema en una manga pastelera y llevar a horno suave. A mi me lleva 30 min de horno, yo la decoro antes de cocinarla.