Migas a mi manera

Name: Migas a mi manera
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 tomate picado; 1/2 pimiento verde y rojo picado; 1/2 cebolla; 3 dientes ajo picados+ 3 enteros; 3 cucharadas tomate frito; 1 patata a cuadrados; 1 cucharada manteca de cerdo; 50 grtaquitos jamón serrano; 50 grtaquitos bacon; 1/2 chorizo de freír; 1/2 longaniza de freír; 1 y 1/2 barra de pan pasada por la mandolina; Agua para remojar el pan; 2 pizcas sal

Pili Pérez @piliperez

La cociné para mi familia

Migas a mi manera

Pili Pérez @piliperez

La cociné para mi familia

Guardada

Ingredientes

45min

6 raciones

1/2tomate picado
1/2pimiento verde y rojo picado
1/2cebolla
3 dientesajo picados+ 3 enteros
3 cucharadastomate frito
1patata a cuadrados
1 cucharadamanteca de cerdo
50grtaquitos jamón serrano
50grtaquitos bacon
1/2chorizo de freír
1/2longaniza de freír
1y 1/2 barra de pan pasada por la mandolina
Agua para remojar el pan
2 pizcassal

Guardada

Pasos de la receta

45min

1

Mezclar el pan con el agua, el día de antes, removiendo bien.
2

El día del cocinado, freír todos los ingredientes menos el pan.
3

Durante 15 min hacer el sofrito
4

Echar las migas de pan y remover constantemente para que se adhiera todo el sofrito, echar la sal y seguir removiendo hasta el punto que las migas no lleguen a quemarse.
5

Se puede acompañar con huevo frito, uvas.También con tomate o melón.