Empanadas criollas

Name: Empanadas criollas
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Roast Beef picado (una sola pasada) también puede ser a cuchillo; 1 Morrón rojo (chico); 1/2 Kg Cebolla de verdeo; 2 Tomates (perita/maduros); 5 Huevos duros; 150 g Aceitunas verdes; 1 cucharadita Comino; 1 cucharada Pimentón (dulce o picante, según preferencias); 1 Cucharada Ají Triturado (es a gusto); Sal a gusto; 5 Docenas tapas para empanada criollas para horno

ALICIA GAYO @maga711

Villa Urquiza CABA

Esta como otras es una receta familiar, mi medre las hacía para todos lo cumpleaños y yo igual ahora en tiempos de Pandemia, las congelo para utilizar varios días

Empanadas criollas

ALICIA GAYO @maga711

Villa Urquiza CABA

Esta como otras es una receta familiar, mi medre las hacía para todos lo cumpleaños y yo igual ahora en tiempos de Pandemia, las congelo para utilizar varios días

Guardada

Ingredientes

1 hora y media

12 raciones

1 kgRoast Beef picado (una sola pasada) también puede ser a cuchillo
1Morrón rojo (chico)
1/2 KgCebolla de verdeo
2Tomates (perita/maduros)
5Huevos duros
150 gAceitunas verdes
1 cucharaditaComino
1 cucharadaPimentón (dulce o picante, según preferencias)
1 CucharadaAjí Triturado (es a gusto)
Sal a gusto
Masa
5 Docenastapas para empanada criollas para horno

Guardada

Pasos de la receta

1 hora y media

1

Picar e morrón, cortar la cebolla de verdeo y el tomate perita, previamente pelado y reservar
2

En una cacerola grande colocar un poco de aceite, sofreír apenas el morrón y la parte blanca de la cebolla de verdeo, agregar el comino y el ají triturado,
3

Incorporar la carne picada, el resto de la cebolla de verdeo, cocinar apenas, agregar el tomate, revolver, apagar el fuego y por último incorporar el pimentón
4

Incorporar las aceitunas cortadas previamente
5

Y por último incorporar los huevos cortados y la sal a gusto
6

Dejar enfriar en heladera un par de horas
7

Encender el horno a máxima potencia, luego disponer las tapas para empanadas humedecer el borde, colocar el relleno, cerrar con el repulgue que quieras, disponer en una asadera, y hornear hasta que estén algo doradas
8

También se pueden frizar previamente en la asadera y luego disponerse en un recipiente con tapa o bolas para ese fin y hornearlas cuando prefieran