En un cazo ponemos él agua la mantequilla y la pizca de sal y llevamos a ebullición. Una vez cueza echamos la harina previamente tamizada y movemos en él fuego hasta que la masa se separe de las paredes y él fondo. Retiramos y ponemos sobre un papel de horno, dejamos que se enfríe.

Una vez fría añadimos los huevos primero uno, hasta que no este bien mezclado con la masa no añadimos él otro.

Cuando estén los huevos bien mezclados con la masa metemos en una manga pastelera con boquilla redonda. En la bandeja del horno ponemos papel de hornear y vamos haciendo bolitas con la masa dejando espacio entre ellas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras montamos la nata con él azucar. Una vez fríos los profiteroles les hacemos un corte y rellenamos con la nata. Cubrimos con un poco de chocolate y sirope de fresa.