Bizcocho esponjoso de chocolate (sin nata)

Name: Bizcocho esponjoso de chocolate (sin nata)
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 200 gr. harina; 175 gr. azúcar moreno (panela); 40 gr. cacao en polvo sin azúcares añadidos; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 yogurt natural; 100 ml. aceite de girasol; 1 sobre levadura quìmica en polvo (15 gr. aprox.)

jrey @jrey00

Bizcocho esponjoso de chocolate (sin nata)

Guardada

Ingredientes

6-8 raciones

4huevos
200 gr.harina
175 gr.azúcar moreno (panela)
40 gr.cacao en polvo sin azúcares añadidos
1 cucharaditaesencia de vainilla
1yogurt natural
100 ml.aceite de girasol
1 sobrelevadura quìmica en polvo (15 gr. aprox.)

Guardada

Pasos de la receta

1

Precaliento el horno a 170⁰.
2

Empezamos montando con las varillas los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que doble su volumen, así aseguramos que entre aire. Añadimos poco a poco y sin dejar de mover el yogurt y el aceite, mezclamos suavemente.
3

Por último incorporamos el cacao, la harina y la levadura que previamente he mezclado en el tamizador, lo añadimos poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes. Nos tiene que quedar una papilla sin grumos, uniforme y con un color y textura como de natillas de chocolate.
4

Ponemos en un molde (en mi caso es redondo, de unos 22 cm. de diámetro) que he forrado con papel de hornear. Horneamos con calor circular (ventilado) a 180º unos 30-40 minutos. Si el horno no tiene esta función, se puede hacer en horno estático, con calor arriba y abajo, a 170⁰ grados. Para asegurar que haya humedad, dejo un plato con algo de agua en la base del horno.
5

Una vez acabado el tiempo de cocción compruebo pinchando con un palillo o instrumento similar que ha de salir limpio. Con cuidado lo saco del molde, aún caliente, para dejarlo enfriar sobre una rejilla y que así el calor residual no humedezca y ablande la base.
6

A disfrutarlo!!