Cazuela de garbanzos

Name: Cazuela de garbanzos
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos garbanzos remojados; 50 gramos brócoli congelado; 50 gramos coliflor congelada; 1 cucharada guisantes congelados; 2 dientes ajo; 1 zanahoria mediana; 1 cucharada concentrado de tomate; 1/2 cucharadita jengibre molido; 1/2 cucharadita curry en polvo; 1/2 cucharadita comino molido; 1/4 cucharadita cúrcuma molida; 1/8 de cucharadita de chile molido (o cayena en polvo); 1 huevo; al gusto Grana Padano; Laurel; Sal; Pimienta negra recién molida; Aceite de Oliva Virgen Extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Cazuela de garbanzos

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Guardada

Ingredientes

1 ración

100 gramosgarbanzos remojados
50 gramosbrócoli congelado
50 gramoscoliflor congelada
1 cucharadaguisantes congelados
2 dientesajo
1zanahoria mediana
1 cucharadaconcentrado de tomate
1/2 cucharaditajengibre molido
1/2 cucharaditacurry en polvo
1/2 cucharaditacomino molido
1/4 cucharaditacúrcuma molida
1/8de cucharadita de chile molido (o cayena en polvo)
1huevo
al gustoGrana Padano
Laurel
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de Oliva Virgen Extra

Guardada

Pasos de la receta

1

En una cazuela con agua, sal y laurel ponemos a cocer los garbanzos, previamente remojados la noche anterior
2

Cuando llevan aproximadamente 1 hora cociendo los garbanzos pelamos y cortamos en dados pequeños la zanahoria, añadimos a los garbanzos
3

Pasados 20-25 minutos añadimos el brócoli y la coliflor en ramos pequeños
4

Dejamos que se hagan los garbanzos y las verduras
5

Retiramos del fuego, escurrimos, retiramos el laurel y reservamos
6

Laminamos el ajo. En una sartén grande ponemos aceite a fuego suave
7

Añadimos los ajos laminados. Dejamos que se hagan unos 5-6 minutos
8

Añadimos el jengibre, el curry, la cúrcuma, el comino, el chile y pimienta negra. Dejamos 2-3 minutos
9

Añadimos los garbanzos y las verduras cocidas, el concentrado de tomate, el caldo de verduras y un poco de sal
10

Dejamos cocer a fuego medio-alto unos 10 minutos
11

Añadimos el huevo, dejamos 2-3 minutos, añadimos los guisantes y retiramos del fuego.
12

Emplatamos y rallamos el Grana Padano al gusto
13

Servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

26 de noviembre de 2020 12:37

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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