Congee o arroz chino sabor pollo y calabaza 🍚

Name: Congee o arroz chino sabor pollo y calabaza 🍚
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz común; 5 tazas agua; 1 hoja laurel; 1 cubito caldo de gallina; Ajo en polvo, comino, ají molido, pimentón a gusto; Pollo trozado y sin piel; 1/2 calabaza; 2 cebollas medianas

Maia Alde @maiaalde

amo la cocina oriental, amo probar recetas nuevas de otras culturas, pero a veces es complicado encontrar los ingredientes necesarios. por suerte me encontré con esta receta deliciosa, fácil y económica, clásica de la cocina China; la reversione un poco ya que es apta para darle los gustos que se nos ocurra, y la recomiendo para cualquier tipo de comida ya que es rica, nutritiva y buena para la digestión 🥰

Congee o arroz chino sabor pollo y calabaza 🍚

Guardada

Ingredientes

1 tazaarroz común
5 tazasagua
1 hojalaurel
1 cubitocaldo de gallina
Ajo en polvo, comino, ají molido, pimentón a gusto
Pollo trozado y sin piel
1/2calabaza
2cebollas medianas

Guardada

Pasos de la receta

1

Picamos la cebolla y la calabaza finitas, y luego trozamos el pollo o lo cortamos en trozos tipo bocaditos (yo usé alitas y les saque la piel)
2

En una olla grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva y colocamos una hoja de laurel antes de agregar la cebolla y la calabaza. Cocinamos a fuego alto sin que se queme nada hasta que la calabaza se ponga tierna (unos minutos)
3

Colocamos el pollo y el comino en la olla y cocinamos unos minutos más hasta que se selle. Luego agregamos la taza de arroz previamente bien enjuagado y el pimentón, ají molido (a mí me gusta picantito) y el ajo.
4

Unos minutos después agregamos el caldo (puede ser ya en el agua o triturado) y bajamos el fuego al mínimo.
5

Este tipo de arroz lleva una cocción larga y lenta porque la idea es que se pase y quede como una pasta con bastante agua, por lo que tenemos que ir controlando que el líquido no se absorba del todo. Si pasa, simplemente agregamos más agua o caldo :) el punto perfecto es luego de haberse cocinado por aprox 1 a 2 horas
6

Lo ideal es comerlo caliente y agregarle lo que queramos al momento de servir; a mí me gusta con queso rallado pero usualmente se comen con diferentes tipos de pickles, es a gusto de cada uno!! 🥰