Espuma de enchilado con pollo y ravioles cristalinos

Enchilado de pollo oaxaqueño #cocinamexicanaUTVCO para Cocina Mexicana
Espuma de enchilado con pollo y ravioles cristalinos
Enchilado de pollo oaxaqueño #cocinamexicanaUTVCO para Cocina Mexicana
Pasos de la receta
- 1
Asar los chiles guajillos, después agregado en agua caliente.
- 2
Escurrir los chiles y licuar con todos los ingredientes del enchilado. Colar la mezcla.
- 3
Freír la mezcla con el aceite y agregar caldo de pollo. Sazonar y dejar caer la hoja de aguacate y esperar a que hierva.
- 4
Para la espuma dejar entibiar el enchilado y agregar la lecitina de soya.
- 5
Con ayuda de un turmix mezclar bien hasta obtener la espuma.
- 6
Para el raviol de arroz mezclar el agar agar con el caldo de pollo y reservar.
- 7
Vaciar en un molde plano y una vez coagulado, cortar en pequeños círculos.
- 8
Rellenar con el arroz.
- 9
Montar todo el plato, alternando los ingredientes. Añadir pollo al gusto.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Ensalada de pasta con pollo y tomate Ensalada de pasta con pollo y tomate
El otro día hice caldo de pollo. Anoche me preparé croquetas y me dejé unos trozos de pollo que había puesto en el caldo y lo tenía ahí así que hice esta ensalada. Mientras hervía la pasta puse 1 huevo duro y el pollo lo desmenucé. mis-cocteles -
Pizza fit de pollo y aguacate Pizza fit de pollo y aguacate
Otra pizza para la colección! #pizza #pollo #cuchillosarcos Nuritmica.fit -
Pollo con orégano súper fácil y rico Pollo con orégano súper fácil y rico
No tomé la mejor foto pero les aseguro que queda rico 😋, este es el plato que hago cuando quiero comer pollo, sabroso y rápido sin mucha preparación Mariangel Gomez -
Tacofusión de pollo con aguacate y ras-el-hanout Tacofusión de pollo con aguacate y ras-el-hanout
Una fusión de cocina mexicana y marroquí improvisada a toda mecha con pollo deshebrado e ingredientes con los que contaba #pontuestrella Rachells -
Fideos de arroz con pollo y soja Fideos de arroz con pollo y soja
Esta receta de fideos de arroz chinos con brotes de soja y pechugas de pollo ha sido todo un reto porque siempre los compramos y ya hemos decidido hacer estas recetas en casa. Para tupper y dándole un par de minutos de microondas también está bien. mis-cocteles -
Wrap de pollo con aguacate y huevo Wrap de pollo con aguacate y huevo
#Wrap #emplatando #pollo #aguacate #huevo Nuritmica.fit -
Tiras de contramuslo de pollo, arroz integral y ensalada china😋 Tiras de contramuslo de pollo, arroz integral y ensalada china😋
Hoy os traigo una recetiya totalmente improvisada! Pensé en algo ligero, y tenía pollo y arroz integral...y algo fresquito, y quería probar a hacer una ensaladita china, y...¡¡Salió todo buenísimo!! Asique espero que os guste mucho!!😃 Laura Sanz Torralbo -
Sopa express de cocido/pollo en mambo Sopa express de cocido/pollo en mambo
Esta receta es válida con cualquier tipo de caldo, yo he utilizado el caldo de hacer garbanzos que los hago con caldo de pollo en lugar de agua.Para una sopa de pollo utilizo 2 brick de caldo de pollo. Vanessa Ajenjo -
Pastillas de caldo de pollo Pastillas de caldo de pollo
Cuando se hace un caldo de pollo todas las verduras y el pollo que se usa se pueden aprovechar para hacer pastillas de caldo. #LoCocinoNoLoTiro Juliana -
Tortilla rellena con pollo Tortilla rellena con pollo
Anoche me sobró pollo con cebolla y hoy he utilizado claras de huevo para hacer una tortilla y meter dentro las sobras. Airín -
Ravioles de espinacas Ravioles de espinacas
Ayer tenía morriña de las pastas de mi tierra los ravioles, una amiga argentina me paso una receta y me anime hacerlos y me salieron más que presentables, a mi familia les gustaron muchos.Los ravioles en mi país no se hacen en casa, se compran frescos en la casa de pasta, prácticamente están recién hechos, hay de todo tipo de rellenos, los que más me gustan son los espinacas o los de ricota y queso, también os de ricota y nuez. Con un tuco hecho lentamente un poco de queso por encima una comida deliciosa.La masa de los ravioles es fácil y llevan relleno a gusto, los más comunes son los de carne o los de espinacas y ricotta, yo prepare los de espinacas. cata69
Más recetas recomendadas
Comentarios