Solomillo de cerdo a la naranja con quinoa
Francisco Nieto Vázquez @pakiko74
Solomillo de cerdo a la naranja con quinoa
Pasos de la receta
- 1
Picar el ajo en trozos pequeños, freír con un chorro de AOVE y reservar
- 2
Freír los solomillos enteros en el aceite donde se hicieron los ajos hasta que estén dorados por fuera.
- 3
Poner un vaso de zumo de naranja, y a fuego medio dejar reducir unos 10-15 minutos según el tamaño de los solomillos. Es importante no pasarse de tiempo para que no queden muy secos
- 4
Cocer la quinoa y escurrir
- 5
Servir el solomillo cortado con el puré y la quinoa y añadir la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Nieto Vázquez le encantará ver cómo quedó.
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Hace días un amigo me dio envidia diciendo que había preparado un solomillo de cerdo a la brasa….y yo ni corto ni perezoso me compre un solomillo para imitarlo, pero al finar se perdió en los cajones del congelador de casa…Ayer lo saque y aunque aún recuerdo a José, mi amigo cordobés, para más señas y su solomillo a la brasa, he pensado que quedaría rico haciéndolo borracho con moriles y naranja.Como el solomillo era muy grande, antes más de una tercera parte la he fileteado para prepararlo a la noche rebozadito.También os colocare, en receta a parte, el acompañamiento, unas ricas patatas al microondas, una forma simple, rápida, sana y rica de preparar unas patatas.Ahora marcharemos a la receta.
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