En una cacerola echamos un tarrito de agua, la copita de anís, la cucharada de anís en grano, la pastilla de caldo concentrado de verduras y un chorrito de aceite de oliva y hervimos un par de minutos y añadimos la misma cantidad de caldo que de sémola en el bol y con una cuchara vamos mezclando bien y que se hidrate bien la sémola.

Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos a daditos.

Quitamos las puntas a las vainas de judías verdes, lavamos y cortamos en juliana.

Troceamos la calabaza a daditos.

Lavamos la menta y troceamos menudita.

En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y añadimos los pimientos con un poco de sal y salteamos un par de minutos y sacamos a continuación salteamos otro par de minutos las judías y sacamos y por último freímos la calabaza otro par de minutos y listas las verduras fritas, otra opción es saltear todas las verduras juntas.

En el bol de mezclamos la sémola ya hidratada y la menta troceada.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 15-20 minutos.

Tabulé es una ensalada oriunda de Líbano y Siria que se emplea como acompañamiento de aperitivos típicos de la zona, también se consume frío en los calurosos meses de verano en todo el mundo árabe.

Esta receta es muy fácil de hacer, se puede preparar con cualquier ingrediente que te guste y además está siempre deliciosa.