En una batidora, cremá la manteca, el azúcar y la miel hasta disolver los cristales.
Agregá el huevo y la mitad de la ralladura de naranja.
En un bol aparte, mezclá la harina, el almidón de maíz, el cacao amargo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.

Tamizá los secos e incorporalos a la mezcla anterior.
Batí a velocidad baja, solo para integrar y unir la masa. No queremos activar el gluten.
Poné la masa en una placa, sobre papel film y tapá.
Estírala un poco con el palote, para que cuando la mandes a la heladera, enfríe pareja. Y refrijerá por 2 hs.

Una vez pasado ese tiempo, la masa está bien firme y podemos terminar de estirarla.

Le damos la forma y al horno unos 10/15 minutos

Cuando ya estén frías las tapas, vamos derritiendo el chocolate y le agregamos las 2 cucharaditas de aceite.

Mezclamos el dulce de leche con el Ron o el whisky y rellenamos las tapas y bañamos con el chocolate que derretimos anteriormente