Las tostadas que he utilizado eran de canapés, pero se puede hacer con pan normal en rodajas tostándolo un poco en la tostadora o en el horno. Colocamos una capa generosa de mousse de queso sobre la tostada, cortamos el salmón en tiras y colocamos 2 tiras por tostadas. Cortamos el aguacate, bien en cubitos grandes o en rodajas gruesas, colocamos un trozo por cada tostada y finalizamos con un poco de sal, ajo en polvo, unas gotitas de limón, unas gotitas de AOVE y un poco de eneldo.