Soufflé o Pastel de zapallo
#ElGordodeCookpad
Es un pastel que me gusta mucho, suave liviano, fácil.... puede ser zapallo o calabaza....
Soufflé o Pastel de zapallo
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Es un pastel que me gusta mucho, suave liviano, fácil.... puede ser zapallo o calabaza....
Pasos de la receta
- 1
Preparar los zapallos, pelar y cortar en trozos.
- 2
Sofrito la cebolla picada. Luego agregó los trozos de zapallo, y trato de que se cocine con su propio líquido. Cacerola tapada. Agregó mínima cantidad de agua o algún caldo caliente que tenga. Y luego cuando observo su cocción, lo piso bien. Más cebollita verdeo. Sal y pimienta.
- 3
Batir las claras a nieve.
- 4
Mezclar las yemas al puré, con 2 cucharas de harina (puede ser de maíz o de trigo). Agregar queso rallado grueso. O cuartirolo en cubitos. Sumar luego las claras a nieve. Movimientos envolventes.
- 5
En una fuente aceitada o en cazuela, llevar a gratinar con queso rallado encima.
- 6
30’ horno 180*. O verlo dorado
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