Crema de puerro y brócoli
Francisco Gil @Kiko_66
Pasos de la receta
- 1
En una olla caliente echar el aceite y rehogar el ajo y el puerro
- 2
Añadir el brócoli y seguir removiendo un par de minutos
- 3
Añadir las patatas, el caldo, la sal y el Rash al Hanout
- 4
Tapar la olla y cocer 12 minutos
- 5
Retirar gran parte del caldo y reservar
- 6
Triturar con la batidora y agregar poco a poco el caldo sobrante hasta conseguir la textura deseada (o un puré o una crema)
- 7
Decorar con unos hilillos de aceite y nata, unas florecitas de brócoli cocinadas 20 segundos en el microondas, y perejil
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