Albóndigas hervidas con puré saborizado
#oferta - Para no encender el horno - todo muy sabroso !!!
Albóndigas hervidas con puré saborizado
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner la carne picada en un bol, agregar la provenzal (ajo y perejil fresco picado bien chiquito) y el cubito de carne desmenuzado
- 2
Mojar la miga de pan blanco o los bordes de pan de molde negro con el huevo o un chorro de leche, unir a la carne, sal y pimienta recién molida dar forma de albóndigas de aprox 4, 5 cm de diámetro, usar o frezar
- 3
Hervir en mínimo las albóndigas dentro del caldo de verduras aprox 20´ - 30´ depende la hornalla y lo grande de las pulpetas
- 4
Lavar las papas, hervir con o sin piel, cuando están cocidas (probar clavando un cuchillo, debe entrar con facilidad) volcar el líquido, hacer un puré, agregar la cucharada de manteca y un chorro de leche tibia - sal, pimienta y nuez moscada - listo el puré común -
- 5
Para hacer el puré saborizado agregar una pizca de pimentón ahumado, ajo y cebolla deshidratada, pimienta recién molida, orégano, tomillo, romero y una cucharada de aceite de oliva - mezclar
- 6
Emplatar las albóndigas cocidas con el puré clásico o saborizado
- 7
- 8
Pueden reemplazar algunos condimentos secos por frescos ej: el diente de ajo, las aromáticas (orégano, tomillo, romero)
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