Precalentar el horno a 150º (después de haber pesado las bolitas de masa).

Hacer una fuente con la harina en medio poner la levadura fresca, azúcar, la pizca de sal, manteca, e integrar junto con el agua de forma envolvente hasta obtener una masa homogénea y elástica.

Dejarla reposar de 20 a 25 minutos para que doble su tamaño, ya que esté lista pesar bolitas de masa de 80 gr. (opcional).

Con ayuda de un rodillo y un poco de harina aplastar y moldear de manera que en medio pondremos los ingredientes

Tendremos que cerrar de extremo a extremo nuestra baguette, en un recipiente revolver el huevo con un poco de leche para darle brillo a nuestra baguette, enseguida lo pondremos en una charola y con ayuda de la brocha lo cubriremos por completo

Le pondremos encima ajonjolí y con la navaja haremos unos pequeños cortes superficiales encima a la baguette, y por último lo meteremos al horno a 180º por 20 a 25 minutos y listo tus baguettes están listas para ser comidas¡¡, buen provecho.