Berenjenas en tempura con chutney de higo y queso feta

Name: Berenjenas en tempura con chutney de higo y queso feta
Yield: 2-3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena mediana; Harina para tempura o harina para rebozar; Sal; Chutney o mermelada a tu gusto; feta Queso; Tomates cherry para decorar

Cook_and_Jud @cook_and_jud

Tarragona

Inspirada por @elartedelsaborconaraceli en Instagram, se me ocurrió aprovechar para comer este vegetal de forma diferente. Es ideal como primer plato y combina el dulce y el salado de una forma deliciosa.

Berenjenas en tempura con chutney de higo y queso feta

Cook_and_Jud @cook_and_jud

Guardada

Ingredientes

1 hora

2-3 personas

1berenjena mediana
Harina para tempura o harina para rebozar
Sal
Chutney o mermelada a tu gusto
fetaQueso
Tomates cherry para decorar

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Cortar en rodajas la berenjena y poner en un escurridor con un poco de sal. La dejaremos unos 30 minutos y escurrimos con papel de cocina.
2

Preparar la tempura para el rebozado e ir rebozando cada rodaja. Inmediatamente, freír en abundante aceite y retirar a un plato con papel absorbente para absorber el exceso de aceite.
3

Para montar el plato, desmenuzar el queso. Pondremos berenjena, luego el chutney o la mermelada y repetir hasta llegar a la altura deseada.
4

El tomate cherry aporta frescor al plato y con el palito de brocheta mantenemos la 'torre' más recta.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cook_and_Jud @cook_and_jud

5 de febrero de 2021 21:16

Tarragona

Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud

Comentarios (4)

Alicita @alicita

6 de febrero de 2021 10:10

Pero bueno!!!!que ricura!!!’😋😋😋😋

Palabra clave

Berenjena Chutney Higo Feta

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