Cola de mono
#Navidad Está es una receta tradicional chilena, es el cóctel propio de las épocas navideñas. Es muy agradable sobre todo cuando es acompañado de un pan de Pascua como le decimos en Chile al panetón o pan dulce.
Cola de mono
#Navidad Está es una receta tradicional chilena, es el cóctel propio de las épocas navideñas. Es muy agradable sobre todo cuando es acompañado de un pan de Pascua como le decimos en Chile al panetón o pan dulce.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se pone a hervir en 2 tazas de agua la vainilla si es en rama, nuez moscada, canela, clavos de olor, cascarilla de cacao el jengibre y la cáscara de naranja. Se deja hervir 10 a 15 minutos y cuando ha tomado color y aroma, se le agrega este líquido a la leche (no botar el contenido de la ollita para una segunda tanda). Prender el fuego.
- 2
Calentar tapado siempre vigilando y revolviendo de vez en cuando. Agregar la vainilla si es extracto líquido en este momento. Agregar el café soluble de buena calidad cuando la leche ya haya calentado. Regular color y sabor según tu gusto. Agregar el azúcar a gusto. Poner a hervir sólo unos minutos para que se pasen los sabores y revolver todo el tiempo.
- 3
Mezclar bien y envasar pasando por un colador de malla fina. Hice 2 tandas en la que aproveché las especias.
- 4
Tapar y dejar enfriar. Una vez frío, agregar el aguardiente y probar de sabor, a mí me faltó un poco de café y azúcar. Regular el azúcar, debe quedar dulce, pues al servir refrigerado se siente menos el dulzor.
- 5
Refrigerar, servir bien helado. A disfrutar. Beber acompañado de un trozo de pan de Pascua.
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