Viuda de carne salada

Este es un plato queso tiene muchos años de existir ya que los indígenas lo elaboraban en ollas de barro con hojas de bijao o hojas de plátano ; se ha extendido a través de tradiciones campesinas donde la luz es escasa y no tiene dónde enfriar la carne, se ven obligados a salar la carne para que dure más tiempo y así poder alimentar a sus familia.
Viuda de carne salada
Este es un plato queso tiene muchos años de existir ya que los indígenas lo elaboraban en ollas de barro con hojas de bijao o hojas de plátano ; se ha extendido a través de tradiciones campesinas donde la luz es escasa y no tiene dónde enfriar la carne, se ven obligados a salar la carne para que dure más tiempo y así poder alimentar a sus familia.
Pasos de la receta
- 1
Si compro la carne salada hay qué sacarle la sal con mucha agua dejarla en remojo varias horas.
- 2
Está carne se encoge mucho al cocinarla. Colocar agua en una olla después colocar una tapa las hojas colocar la yuca, plátano maduro, y la papa encima va la carne, tapa con las otras hojas deje cocinar por 30. Minutos
- 3
Sirva acompañado de aguacate y arroz blanco.
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