Rabo de toro

Name: Rabo de toro
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 kg rabo de toro; Harina para rebozar el rabo; Aceite de oliva virgen; 1 cebolla; 1 puerro; 1 rama apio; 1 Pimiento rojo y 1 verde; 4 zanahorias; 1 cabeza ajo; 1 tomate; 1 litro vino tinto; 1/2 litro agua; Sal y pimienta

Paz @Cookpad44

Granada

Rabo de toro

Guardada

Ingredientes

+ 1h

6 raciones

1,5 kgrabo de toro
Harina para rebozar el rabo
Aceite de oliva virgen
1cebolla
1puerro
1 ramaapio
1Pimiento rojo y 1 verde
4zanahorias
1 cabezaajo
1tomate
1 litrovino tinto
1/2 litroagua
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

+ 1h

1

Lavar y trocear toda la verdura.
Lavar y salpimentar el rabo
2

En una olla freír el rabo enharinado y reservar.
3

En el mismo aceite se va sofríendo la verdura poco a poco
4

Cuando está sofrita, se añaden los trozos de rabo y agregamos el vino el agua y el laurel
5

Tapar la olla sin presión y dejar cocer a fuego lento durante 120 minutos, remover de vez en cuando.
6

Cuando ya está hecho, se retiran los trozos de rabo y se trituran las verduras. Acompañar con unas patatas fritas a cascos.