Crema chantilly firme

Name: Crema chantilly firme
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 ml nata para montar (min 35% materia grasa); 50 gr queso crema tipo Philadelphia (frío de la nevera); 1 cucharadita esencia vainilla o una una cucharada de azúcar vainillado; 40 gr azúcar preferiblemente glas; 1 cucharada agua; 1/2 cucharadita gelatina neutra en polvo

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Prueba esta cremita deliciosa para decorar tus tartas. Con los ingredientes que indico verás que se mantiene mucho más firme en tus decoraciones.

Crema chantilly firme

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Prueba esta cremita deliciosa para decorar tus tartas. Con los ingredientes que indico verás que se mantiene mucho más firme en tus decoraciones.

Guardada

Ingredientes

200 mlnata para montar (min 35% materia grasa)
50 grqueso crema tipo Philadelphia (frío de la nevera)
1 cucharaditaesencia vainilla o una una cucharada de azúcar vainillado
40 grazúcar preferiblemente glas
1 cucharadaagua
1/2 cucharaditagelatina neutra en polvo

Guardada

Pasos de la receta

1

Lo primero es que la nata debe estar muy muy fría. Yo la tengo siempre en la nevera y unos 15 minutos antes de montarla la meto en el congelador.
2

Pon el agua y la gelatina en un bol pequeño y remueve. Deja en reposo hasta que se hidrate y endurezca. Con 5 minutos bastará. Calienta 15 segundos al microondas para que se vuelva líquida y reserva mientras continúas con la receta.
3

Ponemos el queso crema (frío también) en un bol junto con la nata. Empezamos a montar con una varillas eléctricas. Cuando empiece a tomar consistencia, añade el azúcar y si pones azúcar vainillado, también. Sigue montando hasta que adquiera más consistencia. Unos 3 minutos.
4

Sin dejar de batir añade la gelatina líquida y termina de batir durante un minuto más.
5

Pasa el chantilly a una manga pastelera con boquilla y ya la puedes utilizar o reservar en la nevera para cuando sea preciso.
6

La puedes utilizar para decorar tartas o postres o incluso para tomar tal cual acompañada de frutas, como por ejemplo fresas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

22 de marzo de 2021 08:52

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati

Comentarios

Búsqueda top en

5.º de chantilly

Palabra clave

Cremas Chantilly

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas