Arroz meloso de trigueros y setas

Name: Arroz meloso de trigueros y setas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo espárragos trigueros; 350 gr. setas; 2 tubos de calamar o pota; 500 gr. langostinos; 1200 ml. caldo de pescado; 400 gr. arroz

Jesús Reyes @J28341

Valdemoro

Es uno de los arroces que más nos gusta, os animo a probar.

Arroz meloso de trigueros y setas

Jesús Reyes @J28341

Valdemoro

Es uno de los arroces que más nos gusta, os animo a probar.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1 manojoespárragos trigueros
350 gr.setas
2tubos de calamar o pota
500 gr.langostinos
1200 ml.caldo de pescado
400 gr.arroz

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Con una cabeza de pescado, y las cabezas de los langostinos, preparamos un caldo
2

Cortamos y lavamos los espárragos
3

Troceamos las setas
4

Cortamos en cuadritos el calamar
5

Pelamos y partimos en dos las colas de langostinos
6

En una cacerola echamos un poquito de aceite, cuando esté fuerte introducimos los langostinos, damos unas vueltas, sacamos y reservamos
7

Ponemos las setas y añadimos un poquito de sal
8

Pasado unos minutos añadimoos los espárragos y seguimos con este sofrito
9

Ponemos los calamares y seguimos dando unas vueltas, si quieres poner un par de cucharadas de salsa de tomate le va muy bien
10

Pasado unos minutos echamos el arroz
11

Damos unas vueltas y ponemos el caldo, removemos de vez en cuando
12

Pasado 15 minutos ponemos los langostinos y dejamos 3 o 4 minutos más
13

Dejamos reposar 3 o 4 minutos y servir.
Buen provecho