Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados, ponemos los puerros limpios en una fuente añadimos sal y aceite, en otra fuente ponemos la ñora que previamente le habremos quitado el rabito el trozo de picante y el tomate, a los 8 minutos de horneado retiramos la guindilla la ñora, a los 13 minutos retiramos los puerros,(el horneado de los puerros es según el grosor que tengan), seguimos horneando los ajos y el tomate

Después de 20 minutos de haber comenzado a hornearlo todo retiramos lo último que nos queda el tomate y los ajos los cuales pelamos y los pondremos en el vaso de la batidora junto con la ñora y el picante, tostamos en una sartén con unas gotitas de aceite la rebanada de pan y la troceamos en el vaso de la batidora, añadimos aceite sal y vinagre al gusto