Arroz con salchichas

Name: Arroz con salchichas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g arroz redondo; 5 salchichas frescas de pollo; 75 g chorizo, yo usé picante; 1 cebolla; 1 pimiento verde pequeño; 3 setas shiitake; 150 g tomate frito; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita polvo de tomate (opcional); 1 pastilla caldo de pollo; 1 chorrito generoso de vino blanco; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato rápido, sencillo y que gustará a todos en casa. A mi es una receta que me recuerda mucho a mi infancia pues mi abuela la preparaba cuando nos juntábamos todos los primos ya que era éxito asegurado.

Arroz con salchichas

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Ingredientes

3 raciones

150 garroz redondo
5salchichas frescas de pollo
75 gchorizo, yo usé picante
1cebolla
1pimiento verde pequeño
3setas shiitake
150 gtomate frito
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditapolvo de tomate (opcional)
1 pastillacaldo de pollo
1 chorritogeneroso de vino blanco
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

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Pasos de la receta

1

Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en dados el pimiento. Troceamos las setas en dados y las salchichas en 5 partes cada una. Retiramos la piel del chorizo y cortamos en taquitos.
2

Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el pimiento y cocinamos 5 minutos. Incorporamos las salchichas y doramos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que cojan color.
3

Agregamos los taquitos de chorizo y salteamos un minuto. Incorporamos las setas y cocinamos a fuego medio 5 minutos. Añadimos el tomate frito junto con un poquito de sal y un par de golpes de molinillo de pimienta y dejamos a fuego medio-lento 10 minutos.
4

Agregamos la cucharadita de tomate en polvo, removemos y cocinamos un minuto. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el arroz, y salteamos a fuego medio 5 minutos.
5

Incorporamos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, removemos y agregamos el agua (2 medidas y media de arroz). Dejamos cocer a fuego medio 20 minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto y haya absorbido casi todo el líquido.
6

Ya tenemos nuestro plato listo, está riquísimo caliente, pero a temperatura ambiente e incluso frío sigue estando rico. Espero que os guste!!

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Ptega @ptega

22 de marzo de 2021 15:14

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Arroz Salchicha

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