Exquisitas lentejas sin gluten

Name: Exquisitas lentejas sin gluten
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr lentejas cocidas; 1 litro caldo de verduras; 2 cebollas; 1/2 calabacín grande o 1 pequeño; 1 patata grande blanca; Aceite; Sal; Pimienta; 1/2 lata pequeña de tomate triturado (o al gusto)

Belén @belcb

Es importante tener una dieta equilibrada, y comidas en las cuales hayan verduras, hidratos de carbono y proteínas...¡¿Y además sin gluten?! Sí, esta es tu receta tanto si puedes tomar gluten como si no...la improvisé y quedó mmmmm... ;)

Exquisitas lentejas sin gluten

Guardada

Ingredientes

3 raciones

350 grlentejas cocidas
1 litrocaldo de verduras
2cebollas
1/2calabacín grande o 1 pequeño
1patata grande blanca
Aceite
Sal
Pimienta
1/2 lata pequeña de tomate triturado (o al gusto)

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos en la sartén, la rehogamos.
2

Mientras se va haciendo la cebolla con un chorrito de aceite...
- A fuego lento si no tienes muchas ganas de remover y tienes tiempo de sobra...
- Con el fuego medio-alto si vas justo de tiempo y puedes estar removiendo de forma bastante continua
3

Pelamos y cortamos el medio calabacín y lo ponemos con la cebolla una vez esta ya se ha ido poniendo un poquito más transparente
4

Mientras removemos el calabacín y la cebolla aprovechamos y llegamos una olla con 1 litro de caldo de verduras y lo ponemos a hervir. Pelamos y cortamos la patata, a trocitos, y la echamos en el caldo, unos 20 minutos.
5

Seguimos removiendo el calabacín y la cebolla, y...paramos el fuego cuando ya esté así...
6

Lavamos y escurrimos las lentejas. Una vez la patata esté hecha, añadimos las lentejas, el calabacín y la cebolla también un poco más de caldo según lo caldoso o espeso que queramos conseguir el plato. También añadimos un poco de tomate triturado, y salpimentamos.
Removemos con el fuego bajito y...¡A comer!
7

RESUMEN RÁPIDO:
1. Cebolla y calabacín en una sartén.
2. Hervir patata blanca en caldo de verduras.
3.Lavar lentejas cocidas y mezclar con el calabacín y la cebolla rehogamos y con la patata hervida y el caldo que sobre. Añade un poco de tomate triturado, salpimenta, mezcla y calienta en la olla. ¡Listo!