Ensalada de granada, canónigos y rúcula

Name: Ensalada de granada, canónigos y rúcula
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñadito canónigos; 1 puñadito rúcula; 1 cucharada pepinillos en vinagre; 1 cucharada cebolletas en vinagre; 1 tomate; 1 patata cocida; 1/4 de granada; Aceite de oliva; Vinagre; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Seguimos buscando la forma de realizar ensaladas utilizando ingredientes menos habituales que la lechuga y las aceitunas.

Ensalada de granada, canónigos y rúcula

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Seguimos buscando la forma de realizar ensaladas utilizando ingredientes menos habituales que la lechuga y las aceitunas.

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1 puñaditocanónigos
1 puñaditorúcula
1 cucharadapepinillos en vinagre
1 cucharadacebolletas en vinagre
1tomate
1patata cocida
1/4de granada
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Lo más complicado para realizar esta ensalada es desgranar los granos de la granada, pero con un poco de paciencia, tampoco cuesta mucho trabajo.
2

Colocamos, en el plato donde serviremos la ensalada, la rúcula y los canónigos. Lavamos y troceamos el tomate, agregándolo a nuestra ensalada. Pelamos y troceamos la patata, uniéndola al tomate.
3

Añadimos las cebollas en vinagre y los pepinillos a la ensalada. Colocamos los granos de granada, el aceite, la sal y el vinagre al gusto. Removemos y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.