Escabeche de berenjena express 🍆
Amo el escabeche de berenjena como acompañante de una rica carne o pollo asado.
También va perfecta como entrada con unas ricas tostadas y es por eso que les comparto mi receta fácil, práctica y económica de este escabeche.
Espero la disfruten! 🍆💚
Escabeche de berenjena express 🍆
Amo el escabeche de berenjena como acompañante de una rica carne o pollo asado.
También va perfecta como entrada con unas ricas tostadas y es por eso que les comparto mi receta fácil, práctica y económica de este escabeche.
Espero la disfruten! 🍆💚
Pasos de la receta
- 1
Antes que nada, cortamos las berenjenas como nos guste (yo lo hice en cuadraditos pequeños) y las colocamos en un colador con sal. De esa manera van a desprender el líquido.
- 2
Mientras se van deshidratando, en una olla ponemos a hervir 2 hojitas de laurel con 1 litro (o más de agua, depende de la olla) y la mitad de vinagre (es decir 500ml) esto si quieren un sabor suave si no, pueden poner partes iguales.
- 3
Mientras hierve el agua, cortamos en julianas la cebolla y el morrón elegido. Lo vamos a saltear junto con medio ajo en una plancha o sartén hasta que queden cocidos. Salamos un poquito.
- 4
Una vez que el agua rompió el hervor, agregamos nuestras berenjenas (el agua las debe cubrir). Las hervimos aproximadamente por 10 minutos o hasta que noten que están tiernas.
Una vez que lo están, las colamos. - 5
En un plato hondo o fuente agregamos nuestras verduras salteadas, las berenjenas y le vamos agregar: una pizca de sal, orégano y aceite hasta que quede bien empapado (al menos que vayan hacer conservas, nuestras verduras no deben nadar en aceite 😊).
Revolvemos bien hasta unir todos los sabores.¡Y A DISFRUTAR! 🍷
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Berenjenas en escabeche tradicional Berenjenas en escabeche tradicional
Deliciosas berenjenas en escabeche, cocinadas en agua y vinagre blanco, condimentadas con orégano, pimienta, laurel, ajo, y maceradas en aceite de oliva suave.Especiales para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha, como entrante o para un sabroso bocadillo.Una receta tradicional, rica, práctica, fácil y con importantes secretitos.
-
Berenjena al Escabeche Berenjena al Escabeche
Un aperitivo argentino que acompaña a un asado o en cualquier ocasión.
-
-
Berenjenas en escabeche especiada 🍆 🍆 🍆 Berenjenas en escabeche especiada 🍆 🍆 🍆
Una delicia para buenos tiempos. Se utilizará como aperitivo o acompañante de carne roja o pescado 🐠 .
-
Berenjenas en escabeche conservas Berenjenas en escabeche conservas
Hoy les traigo una de las verduras con mas beneficios para la salud.La berenjena.Tiene muchas propiedades que deberiamos tener en cuenta para incluirla mas seguido en nuestra dieta diaria.
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
#milibrode1000recetasEs una receta de toda la vida. Cada otoño hacía conservas para el invierno, claro pasadas por baño María. También se pueden preparar en verano y comer bien frío de la nevera. -
Berenjenas en escabeche / coco Berenjenas en escabeche / coco
Me gusta mucho comer berenjenas al escabeche / o con ajo y perejil y como nadie me hacía empecé a prepararme yo mismo y después de muchas pruebas comparto las que .Así me gusta, ojalá la disfruten.Por eso el nombre es berenjenas en escabeche /coco.
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario
-
Caponata de berenjena Caponata de berenjena
🍆🧅🧄🍅🌱Hoy con verduras de temporada.#cocinoMediterraneamente
-
🍆🍆Berenjenas rellenas🍆🍆 🍆🍆Berenjenas rellenas🍆🍆
Una manera diferente de rellenar las berenjenas, sobre todo si tienes niños y media berenjena para ellos es muy grande, así te cundira más .
-
Escabeche de jurel Escabeche de jurel
Receta Tradicional de escabeche, añadido pimiento verde y rojo con apio.para a matizar más el sabor.
-
Sardinas en escabeche Sardinas en escabeche
Esta receta de sardinas en escabeche es muy sencilla y rápida y perfecta para prepararse un bocata. #sardinas #escabeche
Más recetas recomendadas
Comentarios