La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se fríen. Suele servirse habitualmente como un postre, espolvoreada con azúcar y canela en polvo, siendo una receta típica del norte de España. El origen de la receta es incierto, reivindicando varias regiones españolas su autoría, si bien se suele considerar que surgió en Palencia, 1 propagándose luego por diversas provincias. Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y la presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, canela en rama y opcionalmente cáscara de limón.1 En un bol se mezclan azúcar, harina y yema de huevo, incorporando luego la leche templada para mezclar bien y cocer a fuego suave. Se obtiene así una masa espesa que se dispone en una fuente untada con mantequilla (que obviamente debe estar fundida), con un espesor de 1 a 2 cm, y se deja enfriar para luego cortarla en porciones alargadas, cuadradas, rectangulares o romboidales. Se rebozan éstas en harina y huevo batido y se fríen, sirviendo espolvoreadas con azúcar y canela. Pueden hacerse con otro sabor, como es el chocolate, añadiendo una o dos cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de la harina.

Postre de leche con maicena que se deja cuajar y luego se corta en porciones, se reboza y se fríen, por ultimo se pasan por una mezcla de azúcar y canela, deliciosos.

Leche frita, un postre típico de la cocina española, delicioso, dorada por fuera, espolvoreado con azúcar y canela combina perfectamente con el sabor cremoso de su interior.

Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸Octava parada: Palencia en honor a su riquísima leche frita.En realidad creía que era una receta típica gallega, porque la probé por primera vez, hace dos años en Arbo, y por segunda vez, en mi propio santo, en Santiago de Compostela. Así que cuando leí que no era de aquí, me quede muy sorprendida 😧... Y a pesar de que no tenía la receta en mi famosa carpeta de recetas 📚, preguntando a buenos amigos gallegos, hemos tenido un postre súper rico😋...y ya puedo decir que he tomado leche frita en tres ocasiones 🤣#WeekendTour

Leche frita al mejor estlilo asturiano!!!

Esta leche frita es un rico postre que gusta a chicos y grandes. ¡Exquisitas!

Hola amig@s hoy vamos a preparar un delicioso dulce típico de la gastronomía española llamado leche frita.

Leche Frita, delicioso postreVídeo: Leche Frita

La leche frita es uno de los postres caseros tradicionales en España .El secreto de su éxito radica en la sencillez y popularidad de sus ingredientes, que no pueden ser más básicos: leche, harina, huevo y azúcar.Generalmente se toma como postre, pero nada nos impide disfrutar de unas porciones de leche frita a la hora de la merienda.Sí la leche frita tradicional está rica, no imagináis lo deliciosa que queda caramelizada.Tiene un interior cremoso y su exterior crujiente y ¡está de muerte lenta!#calendario2025#postre

#weekendreto - leche frita

Postre típico de Castilla y León, especialmente de Salamanca; leche reboza y frita hasta obtener un color dorado con un interior cremoso y exquisito; se espolvorean con canela y azúcar.

La leche frita es un postre clásico de nuestra gastronomía. Gusta tanto a grandes como a pequeños, es tan fácil de preparar y de comer, que es un postre muy socorrido cuando no se te ocurre que preparar. Además puedes dejarlo preparado con anterioridad, así que todo son ventajas. Por lo que he indagado hay dos maneras de hacer la leche frita, una receta que se hace sin huevo y otra que se prepara con huevo. Yo prefiero la que lleva huevos, porque tiene un sabor que me recuerda a la crema pastelera, que me encanta, pero eso ya va en gustos.