Empezamos con el guacamole y la ensalada para que estén fríos a la hora de comerlo. Yo los hice pornos mañana y los metí en el frigorífico cubiertos de papel film hasta la hora de la cena.

Para el guacamole, aplastamos el aguacate con un tenedor y le echamos el zumo de lima. Picamos pequeñito el tomate y la cebolla y lo mezclamos con el aguacate. Añadimos sal al gusto.

Para la ensalada, picamos las hojas de lechuga, el surimi, el pepinillo y los tomates cherry. Añadimos la lata de atún y aderezamos todo con Aove, vinagre y sal. Lo tapamos también con papel film y lo metemos en el frigorífico.

Cogemos 4 moldes individuales para flanes y los ponemos boca abajo en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Los pintamos con aceite y colocamos encima las obleas, dándoles la forma del molde y pintándolas con huevo batido. Precalentamos el horno a 180 grados durante unos 10 minutos. Metemos la bandeja con las tartaletas y dejamos que se horneen durante 15 minutos.

Las sacamos, dejamos que se templen y las retiramos de los moldes.

En una sartén con un poquito de Aove, freímos los ajos loncheados y la cayena. Añadimos las gulas, las dejamos 2 o 3 minutos y retiramos del fuego.