Carrot cake - Budín integral de zanahoria

Name: Carrot cake - Budín integral de zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza harina integral; 1/2 taza avena; 2 huevos; 1 zanahoria grande, o dos medianas; 1/2 taza azúcar mascabo; 50 cc aceite de girasol; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1 pizca sal; 1 pizca bicarbonato; 1 chorrito esencia de vainilla; 50 gramos nueces (opcional)

Stefy Pegoraro @cook_29527339

Carrot cake - Budín integral de zanahoria

Stefy Pegoraro @cook_29527339

Guardada

Ingredientes

1 hora

8 raciones

1 tazaharina integral
1/2 tazaavena
2huevos
1zanahoria grande, o dos medianas
1/2 tazaazúcar mascabo
50 ccaceite de girasol
2 cucharaditaspolvo de hornear
1 pizcasal
1 pizcabicarbonato
1 chorritoesencia de vainilla
50 gramosnueces (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Para empezar, ponemos a calentar el horno a 180°C.
2

Ahora, comenzamos con la masa. Primero, pelamos la zanahoria y rallamos bien chiquitita. Luego, colocamos esto en un bowl, y agregamos: los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, y el aceite. Batimos, y agregamos: la harina, la avena, el bicarbonato, el polvo de hornear, la pizca de sal, y las nueces picadas bien chiquititas (opcional). Volvemos a mezclar todo, hasta que se homogenice.
3

Después, vertemos la mezcla en una budinera de 23 cms de largo (previamente enmantecada y enharinada). Llevamos al horno medio durante 35/40 minutos, o hasta que pinchemos con un cuchillo, y este salga limpio.
4

Retiramos del horno, dejamos enfriar, y desmoldamos.
Ahora sí, a disfrutar!