Calabazas a la mexicana con carne de cerdo

Name: Calabazas a la mexicana con carne de cerdo
Yield: 4 comensales
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kg calabacitas; 1 kg carne de cerdo; 1 elote tierno; 4 chiles poblanos; 1 cebolla mediana; 2 ajos; 4 jitomates medianos; 1 rama epazote; al gusto sal; al gusto pimienta; c/n aceite

Perla Moreno @perla1970

Estado de Mexico, México

Este es un grato recuerdo de mi mami, a ella le gustaba sembrar en un pequeño jardín que tenía en casa y las calabazas eran de sus verduras preferidas en su hortaliza, #loteria #amordemama

Calabazas a la mexicana con carne de cerdo

Perla Moreno @perla1970

Estado de Mexico, México

Este es un grato recuerdo de mi mami, a ella le gustaba sembrar en un pequeño jardín que tenía en casa y las calabazas eran de sus verduras preferidas en su hortaliza, #loteria #amordemama

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 comensales

1 kgcalabacitas
1 kgcarne de cerdo
1elote tierno
4chiles poblanos
1cebolla mediana
2ajos
4jitomates medianos
1 ramaepazote
al gustosal
al gustopimienta
c/naceite

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Poner a cocer la carne con un trozo de cebolla, sal y un ajo en poca agua en la olla de presión por 25 minutos
2

Disponer lo necesario para tu preparación
3

Asar y poner a sudar los chiles poblanos para después hacerlos en rajas
4

Lavar muy bien los vegetales a utilizar y empezar de los más duro a lo más suave, primero desgranamos el elote y lo llevamos a una cacerola con aceite y lo vamos friendo,
5

Enseguida picar cebolla finamente e incorporar a la cacerola esperar a que se suavice, ahora incorporar ajo finalmente picado
6

Picar jitomate en cubos pequeños y agregar
7

Picar las calabazas en cuadritos y agregar a tu preparación y seguir moviendo, agregar también las rajitas de poblano y sazonar
8

Ya que está la carne suave pero firme, se lleva a dorar un poco y enseguida se agrega a la cacerola y también incorporamos las ramas de epazote picadas y comprobar el sabor
9

Puedes acompañar con crema, y un arroz