Locro argentino by Alicia
#vivalapatria
#bingo
Después de ver varias recetas, decidí hacer la mía… nunca falla , lo vi originalmente en cocineros argentinos algún tiempo atrás. Rinde entre 8 a 10 personas
Locro argentino by Alicia
-
Alicia Yunis“Receta de siempre… falta la salsa picante en este plato” -
Lorena Varela“Mi esposo dijo que fue el locro más rico que comió en su vida, gracias por compartir la receta, salió espectacular 👏👏” -
Luis Alberto Cruz“Jajajaja jajajaja . hice tu receta.40 litros de locro.... cociné para toda la familia. 20 personas...” -
fabian“Riquisimo salió. Fue mi primera vez” -
Patri“Espectacular locro!!!!”
#vivalapatria
#bingo
Después de ver varias recetas, decidí hacer la mía… nunca falla , lo vi originalmente en cocineros argentinos algún tiempo atrás. Rinde entre 8 a 10 personas
Pasos de la receta
- 1
Hervir el día anterior el mondongo hasta ablandarlo.
- 2
Dejar en remojo el maíz y el poroto, en recipientes separados. Se cambia el agua y se da un hervor. Sin ablandar mucho. Ambos separados.
- 3
En una olla grande se calienta con poco aceite, para dorar las carnes en porciones pequeñas. Más la panceta, hasta dorar todas.
- 4
Agregar las verduras picadas (cebollas apio puerro morrón) integrar bien y condimentar.
- 5
Es el momento de agregar el zapallo picado muy pequeño o rallado. Y el caldo (yo prepare el día anterior un caldo de un hueso y verduras). Puede ser agua. Deje una parte de calabaza que agregaré al final para engrosar.
- 6
Agrego las carnes cocidas picadas muy pequeñas. La patita herví sola un rato antes.
- 7
En el agua caliente de las patitas sumerjo los chorizos. Para desgrasarlos un poco.
- 8
Agrego el maíz y los porotos, y continúo la cocción, removiendo, varias veces.
- 9
Es el momento de agregar las mandiocas si decidí usarlas.
- 10
2 horas de cocción. Cuando agrego los chorizos, un poco de zapallo en pedazos y puede ser batata.
- 11
Ajustar condimentos, pimentón de manera generosa y lo que guste.
- 12
Preparar la salsa picante. En una cacerola calentar aceite o grasa agregar cebollita de verdeo, y condimentar con pimentón, ají picante, sal. Agregar agua caliente para integrar antes de servir, muy caliente.
Recetas parecidas
-
Locro criollo Locro criollo
El locro criollo es una comida especial para calentarte el cuerpo en días de mucho frío. Acá en Argentina se come frecuentemente para las fechas patrias. Prueben hacerlo es muy rico. Que rico loco criollo para no perdérselo en el Día de la Patria!! Hacelo para el próximo 25 de mayo o 9 de julio y avisale a tus amigos para disfrutar de uno de las comidas patrias por excelencia.
-
El Locro de María El Locro de María
El Locro es la comida que se hace con lo que te sobra, con lo más barato, de mucho valor nutritivo. Es una comida que sabe a guisos de abuelas, a reuniones camperas, El Locro sabe a unión, a hermandad.Esta es la receta que hacía mi abuela, se llamaba María. se peleaban por comerlo. Heredé no solo su nombre, sino que también su mano, (y su receta) Cuando empecé a hacerlo en mi Bar, empecé con 30 porciones encargadas, hice 60 y salieron todas, a la vez siguiente se duplicó , la voz se corría rápido. Este es un locro suave pero sabroso, el secreto, además de ponerle mucho zapallo, es hacerlo con Amor.
-
Locro Salvaje Locro Salvaje
Locro hecho a mi manera adoptado por miles de recetas. Nunca saque fotos cuando lo hacia mañana arranco a picar y desgrasar y el sábado lo cocino así que iré subiendo fotos. Espero les guste y sirva mi versión. Cabe aclarar que lo hago para 25 personas contando 2 platos por persona y sobra para que cada familia se lleve un tuper cargadito. Para laburar 1 día y medio hay que hacer mucho así vale la pena. Gaste $ 2500 en total. A un costo de $ 100 por persona
-
Locro Criollo argentino Locro Criollo argentino
El locro es la comida más tradicional de la semana de mayo y demás fechas patrias (25 de mayo, 9 de julio, etc.), hay muchas recetas, como también varían mucho las maneras de prepararlo y los ingredientes que lleva.El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso.Hoy se hace mucho más liviano... Les dejo las dos recetas el Locro criollo tradicional, que según mi abuela es el único que vale la pena y el Locro sencillo de nuestros tiempos, igualmente riquísimo pero menos sustancioso.Vídeo: Locro criollo argentino
-
Locro Patrio Locro Patrio
Tomé la receta de mi madre, y realicé algunas sustituciones como sacarles las patitas de cerdo y los choclos en trozos, para que pueda ser comido con cuchara y saboreado hasta la última porción. Espero les resulte de su agrado.
-
Locro GRACE. Viva la Patria. Grace Locro GRACE. Viva la Patria. Grace
La primera vez que lo hago #mundo
-
Jamoncitos de pollo al horno con miel y limón Jamoncitos de pollo al horno con miel y limón
Es la primera vez que los hago y después de ver varias recetas para la salsa me he lanzado a realizar la mía.
-
Alubias blancas con chorizo Alubias blancas con chorizo
Un clásico nunca falla
-
Pastel bizcocho esponjoso de manzana Pastel bizcocho esponjoso de manzana
Llevaba un tiempo con ganas de hacer una tarta de manzana, y después de ver varias recetas decidí lanzarme a hacer la mía. Es una delicia este bizcocho tan esponjoso, os animo a probarlo! #revistacookpad📌 La medida del vaso equivale a 125 ml
Más recetas recomendadas
Comentarios