Pollo en Salsa (contramuslos)

Name: Pollo en Salsa (contramuslos)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1-1,2 kg contramuslos pollo; 2 cebollas medianas; 3 zanahorias; 2 ajos; 1 paquetito bacon ahumado; 2 tomates medianos; Maicena; Azafran hebras; Sal; 1 vaso vino moscatel; 1 vaso vino blanco; Pimienta negra; Tomillo; 2 hojas Laurel; Aove; Romero fresco; Arroz cocido o patatas para guarnición

Lalesita @lalesita

Delicioso! Puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas.

Pollo en Salsa (contramuslos)

Lalesita @lalesita

Delicioso! Puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1-1,2 kgcontramuslos pollo
2cebollas medianas
3zanahorias
2ajos
1 paquetitobacon ahumado
2tomates medianos
Maicena
Azafran hebras
Sal
1 vasovino moscatel
1 vasovino blanco
Pimienta negra
Tomillo
2 hojasLaurel
Aove
Romero fresco
Arroz cocido o patatas para guarnición

Guardada

Pasos de la receta

1

Sella los contramuslos por los dos lados durante su unos 2 minutos por lado y reserva. Dora el bacon en el mismo aceite y apártalo para después.
2

En el mismo aceite dora los ajos, pocha la cebolla y la zanahoria hasta que queden bien hechas. Añade el tomate troceado y cocínalo hasta que quede deshecho. Yo he usado Kumatos.
3

Mete el pollo y el bacon a la olla y añade los vinos. Deja que se evapore el alcohol a fuego muy fuerte un par de minutos.
4

Añade sal (o pastilla de caldo) al gusto, pimienta, tomillo, 2 hojas laurel, azafrán y romero fresco al gusto.
5

Mezcla una cucharada de maicena con poco de líquido de la olla en un vasito y añádelo a la olla de nuevo. Para que no queden grumitos y para que quede más densa la salsa después.
6

Déjalo cocinar unos 40-45 minutos a fuego medio bajo hasta que quede bien cocinando y retire todo el líquido. Listo! Yo hice arroz blanco para acompañarlo.